Menu épicurien menu modifiable selon vos souhaits et produits de saisons

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ENTREES

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Foie gras mi cuit a la fleur de sel, chutney de figues sirop de banyuls aux épices

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saumon frais cuisine en deux façons

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Carpaccio de st Jacques, Yuzu et salicornes

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POISSONS

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Filet de daurade royale, palourdes risotto de saison, sauce thym ail

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Retour de pêche, mousseline de panais sauce champagne

st jacques, gambas, poisson selon arrivage

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Croustillant de gambas aux pavot, sauce chimichurri, jeunes pousses

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VIANDES

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Tournedos de canard gratin dauphinois sauce aux cèpes

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Caille farcie en brioche foie gras pomme grenaille

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Agneau rôti basse température, pomme sarladaises, jus d'agneau aux dattes

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Menus: Menu traiteur adapté à votre réception